在**籠養(yǎng)雞生產(chǎn)中，日糧中各種必需氨基酸除在數(shù)量上必須滿(mǎn)足雞的營(yíng)養(yǎng)需要外，各種必需氨基酸的比例必須保持相對(duì)平衡。所謂氨基酸平衡是指日糧中各種必需氨基酸的數(shù)量和相互間的比例與雞的維持、生長(zhǎng)和產(chǎn)蛋的需要量相符合，即供給與需求平衡；當(dāng)比例不合適時(shí)，稱(chēng)之為氨基酸不平衡。各種必需氨基酸與非必需氨基酸之間也必須保持一定的比例。
氨基酸平衡在**籠養(yǎng)雞生產(chǎn)中具有重要作用。只有氨基酸保持平衡，才能保證各種氨基酸得到充分利用。因?yàn)閺睦碚撋现v，各種氨基酸都以一定比例參與某一蛋白質(zhì)合成代謝，在代謝過(guò)程中，以含量較低的那種氨基酸為基準(zhǔn)，循此比例參與代謝，多余的氨基酸經(jīng)過(guò)其他代謝合成脂肪或氧化分解釋放能量，結(jié)果造成蛋白質(zhì)浪費(fèi)。
氨基酸平衡在雞飼料配合中具有重要作用。配制雞飼料時(shí)，必須以雞的營(yíng)養(yǎng)需要量和氨基酸平衡為基礎(chǔ)來(lái)配制。雞以植物性飼料為主，而植物性飼料中氨基酸含量較低，且比例極不平衡。在配制飼料時(shí)，要根據(jù)氨基酸平衡的原則確定第
一**性氨基酸的喂量，并以此為標(biāo)準(zhǔn)確定飼料中其他氨基酸的水平。飼糧中缺乏哪種氨基酸就補(bǔ)充哪種氨基酸，缺乏多少，就補(bǔ)充多少，直到各種氨基酸之間比例達(dá)到平衡。例如配制“玉米一棉籽餅”飼糧，當(dāng)棉籽餅用量為30%時(shí)，精氨酸與賴(lài)氨酸比為1.60--1.701，失去平衡；添加賴(lài)氨酸，使之平衡（賴(lài)氨酸與精氨酸比達(dá)到1:1.20），可提高增重7.5%，提高飼料報(bào)酬6.0%.
當(dāng)飼糧中氨基酸失衡時(shí)，**籠養(yǎng)雞會(huì)嚴(yán)重影響雞的正常生長(zhǎng)、代謝和產(chǎn)蛋，降低飼料的**效率和經(jīng)濟(jì)效益，增加飼養(yǎng)成本。